欢迎进入红色轨迹党史网站    2017-09-20  星期三    
当前位置:首页 > 党史研究 > 口述史与回忆录
胶州大白菜品牌创建和产业发展发布者:admin | 日期:2016-05-12

徐明振,男,1965年9月出生,1985年任胶州市农业局土壤肥料工作站副站长,1993年任胶州市农业局农业技术推广站站长,2001年任胶州市农业局种子管理站站长,2005年至今任胶州市农业局总农艺师;胶州市第六届、第七届专业技术拔尖人才,2008年青岛市专业技术拔尖人才,青岛市专家协会胶州分会资深专家农业组组长。
  胶州大白菜是注册为地理标志证明商标的中国名牌农产品,历史悠久,古今闻名,经过数年的品牌打造和开发,胶州大白菜已经成为当地最具特色的农产品品牌。2010年,胶州大白菜被评为中国驰名商标,成为青岛市名特优农产品品牌之首,胶州大白菜的品牌和产业开发上升到了一个更高的水平。
  一、历史悠久,胶州大白菜 以品质优良而著称
  胶州大白菜俗称“胶白”、“胶菜”,具有一千多年的种植历史,远在唐代即享有盛誉,后传入日本、朝鲜被尊称为“唐菜”。公元1875年,胶州大白菜在东京博览会上展出,被评为优质产品,从此名扬天下。
  胶州大白菜种植历史悠久,史籍多有记载,文人多有吟颂。
  《辞海》“胶县”条,称“胶州产大白菜著名,谓之胶白”;清朝道光二十五年(公元1845年),《胶县县志》记载:“其蔬菘谓之白菜,埤雅隆冬不凋,四时常见,有松之操,其品为蔬菜第一,叶卷如纯束,故谓之卷心白”;1931年增修的《胶县县志》记载:“卷心白,菘之特种也。种于初秋,成立于冬,叶卷如纯束,味清而腴,邑内业园圃者多种之,为出口大宗”。
  清代胶州籍史学家柯劭忞作《种胶州白菜》诗:“翠叶中饱白玉肪,严冬冰雪亦甘香,园官不用夸安肃,风味依稀似故乡”;元帅诗人陈毅作诗曰:“伟哉胶菜青,千里美良田”;著名文学家鲁迅先生在《朝花夕拾?藤野先生》中对胶州大白菜也作了“用红头绳系住菜根,倒挂在水果店头,尊为‘胶菜’的赞美”。
  1956年,苏联专家亚维尔舍金?沙加诺维奇来胶考察胶州大白菜,并带去母株和种籽,回国之后出版了专著《中国宝贝—山东胶州白菜》;1959年,山东农业大学教授李家文来胶州考察一年,并撰写了《胶州大白菜》一书。
  1949年斯大林七十大寿时,毛泽东主席亲自指定送胶州大白菜5000斤作为寿礼;1957年,毛主席赠送胶州大白菜给宋庆龄,宋庆龄十分感动,并专门写信致谢毛主席;1958年,北三里河小学敬送宋庆龄一棵40斤重的胶州大白菜。
  “胶州大白菜”以其品质优良而著称,具有“帮嫩薄、汁乳白、味鲜美、营养好”等特点,味道清脆,淡而有味,生食清脆可口,熟食风味甘美,可拌、可炒、可蒸、可煮、可熬,可生可熟,可荤可素,吃法多样,老少皆宜,烹调大师们以胶州大白菜为主原料可以做出50多道菜品。胶州大白菜在胶州市境内的三里河、胶河、墨水河、胶莱河、大沽河两岸广为种植。
  胶州大白菜的品质分为口感指标和检测指标,在口感方面,胶州大白菜具有味甜嫩、软细滑等优点;在营养方面,据农业部食品质量监督检验测试中心检验,100克“胶州大白菜”中含有:蛋白质960毫克、脂肪60毫克、淀粉2000毫克、糖480毫克、纤维素16.4毫克、维生素C0.074毫克、胡萝卜素0.014毫克、核黄素0.028毫克、尼克酸0.2毫克、钾346毫克、钙140毫克、磷26毫克。与其他地区的大白菜相比,蛋白质、淀粉、维生素及矿物质都有明显的高出。
  二、各级重视,打造胶州大白菜品牌
  短缺经济时代,胶州大白菜作为城乡居民冬季的主要蔬菜,每家都要种上几分地以供全家几口人几个月的食用,种植多的拿到集市上销售,在这一时期,国家也非常重视胶州大白菜的生产,胶州大白菜原产地三里河、丁家庄一带,被确定为国家机关用菜基地,国家每年拨付专款、发放贷款、调拨专门有机肥扶持大白菜的生产和发展,并派农业专家来胶推广先进技术、培育良种,使胶州大白菜始终保持着优良的品质和发展的趋势。1960年著名大白菜专家李家文教授在胶州居住实践一年多进行指导和实践,并专门撰写出版了《胶白栽培技术》一书,强有力地指导了胶州大白菜的生产。1963年至1965年,发放特产贷款15万元支持重点菜区。上世纪七八十年代,胶州市政府每隔3-5年就拨专款对胶州大白菜传统品种胶州大叶、二叶、小叶三个品系进行提纯复壮。1999年,胶州大白菜被农业部认定为优质产品。2001年,JB牌—胶白一号胶州大白菜被认定为中国国际农业博览会名牌产品。2003年,胶州大白菜研究所生产的JB牌胶州大白菜,经中国绿色食品发展中心审核,被认定为绿色食品A级产品。
  尽管如此,但自上世纪80年代以后,随着杂交品种的兴起,传统“胶州大白菜”抗病性差的弱点也逐步暴露,影响了农民对“胶州大白菜”种植的积极性,“胶州大白菜”种植面积和产量急剧下滑,胶州大白菜产业发展一度处于低谷。
  2004年,在全国上下对农业进一步重视的大好形势下,胶州市委、市政府高度重视品牌农业的发展,胶州大白菜作为胶州农业第一品牌再度受到重视,新一轮的“胶州大白菜”发展热潮拉开了序幕。
  为了重铸“胶州大白菜”品牌辉煌,胶州市农业局以生产优质化大白菜为目标,根据大白菜生产技术标准化要求,从品种选择、肥料使用、病虫害防治到加工贮藏的全过程进行了深入研究,制定并印发了《绿色食品——胶州大白菜生产技术规程》,从而使胶州大白菜走上了标准化生产之路。同时,为促进胶州大白菜的产业化进程,对生产胶州大白菜的单位和个人从培育、生产、包装、销售上进行规范化管理,搞好胶州大白菜产业,使胶州大白菜这一传统名牌在新世纪能够再创辉煌,2004年8月30日,胶州市政府组织从事大白菜科研、生产、加工、销售及技术指导、农资供应的个人和企业成立了胶州市大白菜协会,专门从事胶州大白菜的品牌打造和产业开发。
  为了打造胶州大白菜品牌,2004年11月,时任胶州市委书记李皓亲笔题写了“胶州大白菜”5个字做为胶州大白菜的文字商标,由胶州市大白菜协会向国家工商总局商标局提交了“胶州大白菜”证明商标注册申请。2005年3月17日,“胶州大白菜”注册证明商标的申请被正式受理。2006年4月7日,“胶州大白菜”通过了审核,注册为国家原产地证明商标,整个商标注册过程历时一年半。这一商标的注册,结束了青岛市没有证明商标的历史,对进一步完善胶州大白菜生产技术体系,扩大标准化应用面积,打造全国品牌,促进胶州大白菜的可持续发展,起到了积极的推动作用。注册成功的胶州大白菜身价由原来的几角钱一公斤,迅速上涨到每棵40多元。
  在第三届中国商标节上,全国人大原副委员长蒋正华对胶州大白菜品牌发展给予高度评价。2009年农业部陈晓华副部长率队来胶州大白菜专业合作社胶州大白菜基地进行调研,充分肯定了胶州大白菜的品牌运作思路和做法。
  每届中国国际农产品交易会,胶州大白菜都被推荐代表山东省名牌农产品进行展览展示,2010年,在青岛国际农产品交易会上,农业部总经济师张玉香亲手切开并品尝了刚上市的新鲜胶州大白菜;2011年,在杭州举办的中国农产品品牌博览会的接待晚宴上,青岛市政府推荐胶州大白菜作为青岛市的一道特色菜品呈现给了参加晚宴的各位领导和来宾,受到与会领导和专家的一致好评;2011年11月,在成都举办的第九届中国国际农产品交易会上,回良玉副总理视察了胶州大白菜展位,并与胶州市农业局局长进行了亲切交谈,详细了解了胶州大白菜的品牌发展情况,对胶州大白菜的品牌发展做出了高度评价。
  胶州市大白菜协会研究制定了“生产基地认证制,产品质量追溯制”的管理模式,确立了“一个核心、两条主线”的品牌运作思路。一个核心,就是以质量管理为核心,坚持“生产基地认证制、产品质量追溯制”的质量管理机制,实行产地环境监测、生产技术考核、生产过程监控,接受社会监督;两条主线,就是“种出来、卖出去”,就是要建设一流的生产设施,采用一流的生产技术,生产一流品质的大白菜,并通过宣传推介、开拓市场,拓宽销售渠道,创新产品类型,扩大消费群体,充分发挥大白菜加工企业的龙头带动作用,加强加工产品研发,提高产品附加值,拓展大白菜市场空间。协会要求,正宗胶州大白菜必须产自经过协会认证的基地,认证基地的面积要达到10亩以上、成方连片,按照标准化生产技术规程进行生产,经检测合格以后,在每棵白菜上粘贴胶州大白菜的证明商标标识。通过这个标识可以查到这颗白菜的生产单位、生产地点、生产流程和产品质量检测结果等信息,充分体现胶州大白菜“棵棵有身份”的质量控制特点,不经过质量检测的大白菜不能使用胶州大白菜证明商标,不粘贴证明商标的大白菜不是真正的胶州大白菜,这样就切实维护了证明商标的科学性、权威性和严肃性。
  三、注重科研,提高胶州大白菜产品质量
  为了提高胶州大白菜生产水平,保证胶州大白菜品质,胶州市大白菜协会以大白菜优质化生产为目标,根据大白菜生产标准化要求,从品种选择、肥料使用、病虫害防治到加工贮藏的全过程进行了深入研究,制定并印发了《绿色食品——胶州大白菜生产技术规程》,从而使胶州大白菜走上了标准化生产之路。
  2005年,胶州市大白菜协会实施完成了“胶州大白菜标准化生产技术研究与开发”项目,项目通过采用优化栽培环境、细化栽培技术、无害化病虫防治、强化质量检测的“三化一测”技术,将栽培、施肥、病虫害防治等技术措施有机结合起来,提高了胶州大白菜产品质量,也在经营方式上作出了新的举措,在由国家、省、青岛市有关专家组成的鉴定委员会的鉴定上,项目达到国内领先水平,并先后被评为胶州市科技进步一等奖、青岛市科技进步二等奖、山东省科技进步三等奖。
  2005年5月,经详细论证,胶州市大白菜协会向农业部申报了“胶州大白菜优质化生产基地建设”项目,并获批立项,中央财政给予扶持资金100万元,有了资金的支撑,胶州大白菜的发展进一步加快了步伐,在胶州市良种场、青岛市海梦圆大酒店有机品农场、青岛市西域农牧产品有限公司建设了三处胶州大白菜优质化生产核心示范区作为示范样板,带动全市5000亩的胶州大白菜标准化生产基地和6万亩的大白菜生产,其中胶州市良种场核心示范区,投资60多万元,设立新品种展示区、优质化生产示范区、反季节栽培区和有机肥发酵区四个功能区,安装了杀虫灯、防虫网、声频仪、以色列微滴灌施肥系统等先进生产设备,生产过程严格按照有机食品的生产要求进行。继2003年,青岛胶州大白菜研究所生产基地取得了“胶州大白菜”绿色食品生产资质认证,生产的胶州大白菜,经中国绿色食品发展中心审核,被认定为绿色食品A级产品。2006年,“青岛海梦园大酒店胶州有机品农场”、“西域农副产品有限公司胶州大白菜生产基地”两家“胶州大白菜”生产基地又取得了“胶州大白菜”有机食品生产基地和产品资质认证。由此,胶州大白菜成为全国唯一的既有证明商标注册,又有无公害农产品、绿色食品、有机食品认证的大白菜品牌。
  为完善胶州大白菜基地条件,2008年,胶州市政府投资1550万元,建设了“胶州大白菜优质化生产示范区”,该区的建设以“采用一流的生产技术,建设一流的生产设施,生产出一流品质的大白菜”为目标,建设连栋温室、钢架拱棚,安装了滴灌、声谱仪等现代化生产设施、设备,扩大了胶州大白菜种植规模,产生了显著的示范效应和宣传效果,促进了胶州大白菜市场开发。同时,建设了胶州大白菜加工包装车间、冷藏库、研发中心等配套设施,改造完善了胶州大白菜专业批发市场,搭建起了胶州大白菜产业发展的平台。为确保胶州大白菜的产品质量,胶州市投资200多万元,建立了胶州市大白菜检测中心,能够对产地的土壤、水质等生产指标及大白菜产品的农残指标、营养指标进行详尽的检测,检测中心取得了省级资质认证。
  通过对胶州大白菜基地生产设施的建设,胶州大白菜已经实现了以秋季大白菜生产为主,春、夏为辅助的多季生产模式,保证了胶州大白菜的周年供应。
  四、加大宣传,提升胶州大白菜社会影响力
  2006年5月,胶州大白菜网站正式启用,进一步增强了宣传和交流效果,网站涵盖了胶州大白菜的历史、特点、营养、生产基地、加工产品、食用方法、营销联系、产品查询等内容,经过几年的完善和运行,胶州大白菜网站已经成为信息量大、覆盖面广、应用性强的专业性网站。2012年,农业部进行胶州大白菜信息化建设,将胶州市大白菜协会和胶州大白菜网站建成全国大白菜信息交流的平台。
  在搞好生产的前提下,胶州市政府更加注重通过新闻报道、媒体宣传、网站传播、展会推介等方式宣传打造品牌,提高胶州大白菜的市场声誉和品牌认知度。2005年度,胶州大白菜被评为青岛市“消费者喜爱的名优农产品”、“放心农产品”;2006年10月17日,“胶州大白菜”被评为中国名牌农产品,这是青岛市唯一获此殊荣的种植业品牌,也是全国唯一获此殊荣的大白菜品牌;2008年,胶州大白菜被全国工商联农业产业商会授予“绿色农业商超推荐品牌”、被认定为全国“3.15重点保护品牌”;2009年,胶州大白菜被国家工商总局、中华商标协会评为“最具竞争力的地理标志商标”、“共和国60华诞60商标”,被山东省工商局认定为“山东省著名商标”;2009年12月,国家工商行政管理总局和世界知识产权组织共同举办的“亚太地区地理标志国际研讨会”在重庆召开,胶州大白菜协会作为代表中国地理标志应用的3个单位之一,在会上就胶州大白菜商标保护和推广经验作了主题演讲;2010年1月,胶州大白菜被评为中国驰名商标,成为青岛市十大名特优农产品品牌之首;2011年,胶州大白菜被山东省旅游局评为“到山东不可不买的100种旅游特色商品”,连续多年荣获中国农产品品牌博览会金奖,并被认定为全国农产品区域公用品牌。
2008年11月,胶州市人民政府成功举办了“首届胶州大白菜节”。胶州大白菜节期间相继举办了新闻发布会、烹饪大赛、白菜王评选、田间订货会等,众多国内外客商纷纷来胶实地考察、洽谈、订购胶州大白菜,众多新闻媒体纷纷跟踪报道,由此把胶州大白菜品牌及其产业推向了高潮。
  五、积极支持,做大做强胶州大白菜产业
  胶州大白菜品牌的发展,离不开各级各部门的高度重视和领导的积极支持。胶州市政府将胶州大白菜产业作为胶州市的第一农业产业,青岛市政府也将胶州大白菜列为青岛市十大名特优农产品品牌之首,胶州市委市政府领导多次到胶州大白菜基地进行督查指导。各级品牌管理部门对胶州大白菜品牌的运作做出了充分肯定,2013年,山东省工商行政管理局授予胶州市大白菜协会为山东省地理标志商标运用示范单位。
  胶州大白菜商标和品牌的成功运作,有力地推动了胶州大白菜产业的发展。以青岛福生食品有限公司、青岛园泰种苗有限公司为代表的许多企业和团体,率先认识到这一商标带来的商机,纷纷投资建设种植基地,加入到胶州大白菜产业的大家族来,同时带动了种植基地所在村镇和广大农民加大资金投入,建设了大白菜加工包装车间、冷藏库,改造完善了专业批发市场,搭建起胶州大白菜产业发展的平台。
  在加强品牌管理和搞好技术服务的基础上,胶州市大白菜协会也积极开拓市场,目前,已经在全国30多个大中城市设立“胶州大白菜”销售商,并把部分胶州大白菜远销到美国、日本、韩国、欧盟及东南亚等国家和地区。目前,全市胶州大白菜种植面积6000亩,可年产胶州大白菜720万棵,带动全市6万亩大白菜生产。借助“胶州大白菜”这一金字招牌,胶州市大白菜协会积极组织会员发展胶州大白菜种子和食品市场,目前,全市注册资金在500万元以上的大白菜种子企业有5家,年生产、销售大白菜种子100万斤以上,占全国大白菜种子销售量的1/7;全市大白菜年加工能力超过千吨的企业有7家,其产品既有在亚洲占重要市场的泡菜,也有销往世界各地的大白菜汁等深加工产品,其产品深受消费者喜爱。
  搞好胶州大白菜的产业发展规划,做大做强胶州大白菜产业。要因势利导,促进胶州大白菜产业聚集,扩大基地规模,提升基地标准,促进产业升级。重点鼓励和扶持大沽河、胶河两岸的大白菜生产基地发展,形成“北胶莱,南里岔”的大白菜产业格局。胶州大白菜已经成为胶州市促进农民增收、农业增效的重要平台,年产业总值达到14.6亿元。至此,胶州大白菜这一地理标志传统品牌在新世纪又焕发了新的活力,重新在激烈的市场竞争中赢得了良好信誉。

(口述:徐明振  采编:方秀佳  贾贵浩 整理单位:胶州市委党史研究室)


中共青岛市委党史研究室        
Copyright © by dsyj.qingdao.gov.cn. all rights reserved
    
鲁ICP备:05049478
访问量:4791933